confirmed، templateeditor
۱۱٬۵۵۷
ویرایش
فقاع: تفاوت میان نسخه‌ها
جز
ویکی سازی
جز (جایگزینی متن - '==پانویس==↵{{پانویس۲}}' به '== پانویس == {{پانوشت}} == یادداشت == {{یادداشت‌ها}}') برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
جز (ویکی سازی) |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{احکام}} | {{احکام}} | ||
{{مقاله توصیفی فقهی}} | {{مقاله توصیفی فقهی}} | ||
'''فُقّاع''' یا '''آبجو''' نوعی نوشیدنی الکلی تولید شده از تخمیر دانه‌های جو است. فقاع مانند [[شراب]] از نجاسات ده‌گانه بوده و نوشیدن آن [[حرام]] است و ۸۰ تازیانه [[حد]] دارد. ماءالشعیر طبی که از جوشاندن دانه‌های جو و صاف کردن آب آن به دست می‌آید [[طهارت |پاک]] و [[حلال]] است. | '''فُقّاع''' یا '''آبجو''' نوعی نوشیدنی الکلی تولید شده از تخمیر دانه‌های جو است. فقاع مانند [[شراب]] از [[عین نجس|نجاسات]] ده‌گانه بوده و نوشیدن آن [[حرام]] است و ۸۰ [[تازیانه]] [[حد]] دارد. ماءالشعیر طبی که از جوشاندن دانه‌های جو و صاف کردن آب آن به دست می‌آید [[طهارت |پاک]] و [[حلال]] است. | ||
==ماهیت فُقّاع== | ==ماهیت فُقّاع== | ||
| خط ۱۰: | خط ۱۰: | ||
==نجاست آبجو== | ==نجاست آبجو== | ||
آبجو (نزد همه [[مجتهد |فقیهانی]] که قائل به [[ نجاست]] خمرند) نجس بوده و نوشیدن آن نیز [[حرام]] است.<ref> جواهر الکلام، ج۳۶، ص۳۷۴</ref> نکته‌ای که عدّه‌ای بدان اشاره کرده‌اند این است که آیا حرمت و نجاست آبجو متوقّف بر تخمیر و به جوش آمدن طبیعی آن است یا مجرّد صدق عنوان آبجو در ثبوت نجاست و حرمت کفایت می‌کند هر چند نجوشیده باشد. سپس افزوده‌اند: جوشیدن در معنای فقّاع نهفته است و بدون جوشیدن، عنوان فقّاع حقیقتاً صدق نمی‌کند، هر چند با مسامحه اطلاق گردد. بنابر این آبجویی که نجوشیده، حرام و نجس نیست.{{مدرک}} | آبجو (نزد همه [[مجتهد |فقیهانی]] که قائل به [[ نجاست]] خمرند) نجس بوده و نوشیدن آن نیز [[حرام]] است.<ref> جواهر الکلام، ج۳۶، ص۳۷۴</ref> نکته‌ای که عدّه‌ای بدان اشاره کرده‌اند این است که آیا حرمت و نجاست آبجو متوقّف بر تخمیر و به جوش آمدن طبیعی آن است یا مجرّد صدق عنوان آبجو در ثبوت نجاست و حرمت کفایت می‌کند هر چند نجوشیده باشد. سپس افزوده‌اند: جوشیدن در معنای فقّاع نهفته است و بدون جوشیدن، عنوان فقّاع حقیقتاً صدق نمی‌کند، هر چند با مسامحه اطلاق گردد. بنابر این آبجویی که نجوشیده، [[حرام]] و [[نجس]] نیست.{{مدرک}} | ||
نکتۀ دوم در حرمت و نجاست آبجو آن است که حکم یاد شده دائر مدار مست کننده بودن آن نیست؛ بنابراین با صدق حقیقی عنوان آبجو یا فقّاع بر نوشابه‌ای، حکم به حرمت و نجاست آن می‌شود، هر چند مست کننده بودن آن محسوس نباشد؛ چه آن که گفته شده سکر آبجو نسبت به دیگر نوشابه‌های الکلی خفیف‌تر است.<ref> جواهر الکلام، ج۶، ص۴۰و۴۱</ref> | نکتۀ دوم در حرمت و نجاست آبجو آن است که حکم یاد شده دائر مدار مست کننده بودن آن نیست؛ بنابراین با صدق حقیقی عنوان آبجو یا فقّاع بر نوشابه‌ای، حکم به حرمت و نجاست آن می‌شود، هر چند مست کننده بودن آن محسوس نباشد؛ چه آن که گفته شده سکر آبجو نسبت به دیگر نوشابه‌های الکلی خفیف‌تر است.<ref> جواهر الکلام، ج۶، ص۴۰و۴۱</ref> | ||
| خط ۱۸: | خط ۱۸: | ||
=== روش‌های ساخت=== | === روش‌های ساخت=== | ||
# حرارت دادن و جوشاندن جو و صاف کردن آب آن. در پاک و حلال بودن این نوع اتفاق نظر وجود دارد.<ref> تنقیح فی شرح العروه جلد ۳ صفحه ۱۲۹</ref> | # حرارت دادن و جوشاندن جو و صاف کردن آب آن. در پاک و [[حلال]] بودن این نوع اتفاق نظر وجود دارد.<ref> تنقیح فی شرح العروه جلد ۳ صفحه ۱۲۹</ref> | ||
# روش صنعتی اول: دانه‌های جو را خیس می‌کنند تا جوانه بزند و سپس آن جوانه‌ها را در شرایطی قرار می‌دهند که بدون حرارت خارجی خود به خود تخمیر شده و تولید الکل می‌کند. آب جو تهیه شده در این روش نجس و حرام است.{{مدرک}} | # روش صنعتی اول: دانه‌های جو را خیس می‌کنند تا جوانه بزند و سپس آن جوانه‌ها را در شرایطی قرار می‌دهند که بدون حرارت خارجی خود به خود تخمیر شده و تولید الکل می‌کند. آب جو تهیه شده در این روش نجس و حرام است.{{مدرک}} | ||
# روش صنعتی دوم: در این شیوه، الکل تولید شده در شیوه بالا را به شیوه‌هایی مانند حرارت دادن از آن جدا می‌کنند. محصول خروجی این شیوه، الکل و مست کنندگی ندارد ولی نجس بوده و نوشیدن آن حرام است.<ref> [http://www.eshia.ir/feqh/archive/text/mostafavi/feqh/91/910729/ مدرسه فقاهت]</ref> | # روش صنعتی دوم: در این شیوه، الکل تولید شده در شیوه بالا را به شیوه‌هایی مانند حرارت دادن از آن جدا می‌کنند. محصول خروجی این شیوه، الکل و مست کنندگی ندارد ولی [[نجس]] بوده و نوشیدن آن [[حرام]] است.<ref> [http://www.eshia.ir/feqh/archive/text/mostafavi/feqh/91/910729/ مدرسه فقاهت]</ref> | ||
# روش صنعتی سوم: در این شیوه جلوی تخمیر جوانه‌های جو و تولید الکل از ابتدا گرفته می‌شود و محصول خروجی فاقد الکل بوده و مست کننده نیز نمی‌باشد. برخی از فقیهان که علت حرام بودن فُقّاع را الکل بودن و مست کنندگی آن می‌دانند، این نوع آب جو را حرام نمی‌دانند ولی فقیهانی که علت حرام بودن فقاع را شیوه تهیه آن می‌دانند این نوع آب جو را نیز حرام می‌دانند.<ref> [http://www.eshia.ir/feqh/archive/text/mostafavi/feqh/91/910729/ مدرسه فقاهت]</ref> | # روش صنعتی سوم: در این شیوه جلوی تخمیر جوانه‌های جو و تولید الکل از ابتدا گرفته می‌شود و محصول خروجی فاقد الکل بوده و مست کننده نیز نمی‌باشد. برخی از فقیهان که علت حرام بودن فُقّاع را الکل بودن و مست کنندگی آن می‌دانند، این نوع آب جو را حرام نمی‌دانند ولی فقیهانی که علت حرام بودن فقاع را شیوه تهیه آن می‌دانند این نوع آب جو را نیز حرام می‌دانند.<ref> [http://www.eshia.ir/feqh/archive/text/mostafavi/feqh/91/910729/ مدرسه فقاهت]</ref> | ||
# روش صنعتی چهارم: استفاده از پودر مالت. در این روش، با پودر یا عصاره مالت (جوانه‌های جو فرآوری شده) نوشیدنی تهیه می‌کنند که به آن ماء الشعیر می‌گویند. به دلیل ارزانی ماده اولیه، در کارخانه‌های تولید ماء الشعیر از این شیوه استفاده می‌شود. حلال بودن یا حرام بودن محصول خروجی تابع عصاره مالت اولیه است. در بسیاری از موارد این عصاره وارداتی بوده و اطمینانی به پاک بودن و عدم ایجاد الکل در فرآیند تولید وجود ندارد. در این حالت چنانچه اطمینان به نجاست ماده اولیه نداشته باشیم بیشتر فقیهان استفاده از آن را جایز می‌دانند.<ref> [http://www.eshia.ir/feqh/archive/text/mostafavi/feqh/91/910729/ مدرسه فقاهت]</ref><ref> [http://www.farsnews.com/newstext.php?nn=13900818000656 فارس نیوز]</ref> | # روش صنعتی چهارم: استفاده از پودر مالت. در این روش، با پودر یا عصاره مالت (جوانه‌های جو فرآوری شده) نوشیدنی تهیه می‌کنند که به آن ماء الشعیر می‌گویند. به دلیل ارزانی ماده اولیه، در کارخانه‌های تولید ماء الشعیر از این شیوه استفاده می‌شود. حلال بودن یا حرام بودن محصول خروجی تابع عصاره مالت اولیه است. در بسیاری از موارد این عصاره وارداتی بوده و اطمینانی به پاک بودن و عدم ایجاد الکل در فرآیند تولید وجود ندارد. در این حالت چنانچه اطمینان به نجاست ماده اولیه نداشته باشیم بیشتر فقیهان استفاده از آن را جایز می‌دانند.<ref> [http://www.eshia.ir/feqh/archive/text/mostafavi/feqh/91/910729/ مدرسه فقاهت]</ref><ref> [http://www.farsnews.com/newstext.php?nn=13900818000656 فارس نیوز]</ref> | ||